LA GRANGE AUX DÎMES

ENTRÉES

Veloute de Potimarron et crème de noisette 9€

Cromesquis de chèvre, cerneaux de noix et Poire 12€

Carpaccio de Magret de Canard séché, pommes poêlées aux 4 épices et graines

de courges caramélisées 13€

Avocat grillé à l’huile d’olive, Haddock fumé et crème à l’aneth 14€

Terrine de la Grange 15€

PLATS

Pavé de Sandre poêlé, spaghettis de légumes et sauce beurre blanc 22€

Cote de cochon PORLIN et pomme de terre grenailles, sauce moutarde à

l’ancienne 23€

Encornet en persillade, écrasé de butternut au lait de coco 25€

Civet de Sanglier et ses légumes oubliés 27€

Souris d’Agneau mijotée, Pomme purée maison et sauce au Romarin 28€

Tomahawk pour 2 personnes, environ 1kg et Frites maison 88€

(Provenance et Origine selon disponibilité)

Tomahawk PRESTIGE pour 2/3 personnes, environ 1,3-1,6kg 119€

(Provenance et Origine selon disponibilité)

« Une sauce au choix : Béarnaise, Roquefort ou Poivre

🥂 Nos Champagnes

12 cl — 75 cl

• Champagne Larmigny Brut — 11,00 € / 42,00 €
• Champagne Larmigny Rosé — 44,00 €
• Champagne AOP Mercier Brut — 69,00 €
• Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge Brut — 74,00 €
• Champagne Veuve Clicquot Brut — 89,00 €

🌸 Nos Vins Rosés

12,5 cl — 75 cl

Château La Seigneurie – AOP Côtes de Provence — 7,00 € / 28,00 €

Nez aux arômes de fruits rouges, notes florales. Bouche ample, puissante et fruitée.

Gris Blanc – Gérard Bertrand – IGP Pays d’Oc — 36,00 €

Nez floral, bouche gourmande aux arômes de fruits à chair blanche.

Argali – Puech Haut — 39,00 €

Robe pâle, bouche généreuse, fruits acidulés, alliance de Grenache & Cinsault. Notes de pêche blanche et litchi.

🍇 Nos Vins Blancs

12,5 cl — 75 cl

LOIRE

Valençay – Chèvrefeuille — 7,00 € / 26,00 €

Frais, fruité, duo de Sauvignon & Chardonnay. Agrumes et fleurs blanches.

Pouilly-Fumé – AOP Domaine Greffeux — 37,00 €

Notes exotiques, florales et minérales avec une touche végétale.

Sancerre – Les Rochettes — 44,00 €

Arômes de fruits blancs, agrumes et fruits exotiques. Robe pâle brillante.

BOURGOGNE

Saint-Véran – AOP Maison Trenel — 8,00 € / 41,00 €

Fruits à noyau, fleurs de printemps, notes beurrées & vanillées.

Chablis – AOP Tricon — 39,00 €

Nez complexe : fruits blancs, citron, noisette. Bouche vive et équilibrée.

Pouilly-Fuissé – AOP Jaffelin — 54,00 €

Attaque vive, rondeur, finesse florale et finale tendue et épicée.

RHÔNE

Châteauneuf-du-Pape – AOP La Bernardine (Maison Chapoutier) — 64,00 €

Équilibré, frais, arômes d’agrumes confits. Robe or brillante.

LANGUEDOC

Chardonnay – Les Vignes Antiques – IGP Pays d’Oc — 22,00 €

Fruits exotiques, notes grillées, bouche ample et fraîche.

SUD-OUEST

Jurançon Doux – AOP Les Amours de la Reine — 9,00 € / 34,00 €

Fruits exotiques, agrumes confits, miel. Finale épicée.

Pour les millésimes, demandez-nous conseil.

🍷 Nos Vins Rouges

12,5 cl — 75 cl

LOIRE

Valençay – Les Griottes — 7,00 € / 26,00 €

Gamay, Côt et Pinot noir : fruits rouges, épices, fraîcheur.

Saumur Champigny – AOP Les Cabrioles — 29,00 €

Fruits rouges, notes épicées. Bouche riche et équilibrée.

Saint-Nicolas de Bourgueil – AOP Le Fresne — 31,00 €

Robe bigarreau, tanins ronds, notes de fruits mûrs et sous-bois.

BOURGOGNE

Bourgogne Pinot Noir – AOP Valentinois — 8,00 € / 36,00 €

Griotte, fraîcheur, finale ferme.

Hautes-Côtes-de-Nuits – AOP Jacques d’Orville — 59,00 €

Riche, gourmand, parfait avec magret ou dessert aux fraises.

Mercurey 1er Cru – AOP Clos du Paradis — 72,00 €

Framboise, cassis, cerise. Belle robe rouge profond.

BORDEAUX

Le “B” de Maucaillou – Bordeaux Supérieur — 7,00 € / 34,00 €

Fruits rouges & noirs, belle longueur.

Château Beausite – AOP Saint-Estèphe — 62,00 €

Notes de groseille, chocolatées et épicées. Tanins soyeux.

RHÔNE

Côtes-du-Rhône Villages – Les Albizzias — 8,00 € / 38,00 €

Fruits rouges et noirs mûrs, complexité et tanins soyeux.

Crozes-Hermitage – Les Meysonniers (Chapoutier) — 49,00 €

Fruits rouges, violette, finale vanillée.

Châteauneuf-du-Pape – Pie VI (Chapoutier) — 72,00 €

Fruits noirs mûrs, épices, cacao amer.

BEAUJOLAIS

Brouilly – Château de Nervers — 35,00 €

Fruits rouges, tannins fondus, finale soutenue.

LANGUEDOC

Château Puech Haut – Le Loup du Pic — 47,00 €

Cerise, fraise écrasée, boisé délicat. Syrah & Mourvèdre.

Pour les millésimes, demandez-nous conseil.

⭐ Notre Sélection Gérard Bertrand

(Vins bio & agriculture biodynamique)

Rosé — 75 cl

Clos du Temple — 185,00 €

Rosé très pâle, grande fraîcheur, minéralité. Abricot, pêche blanche, rose & poivre vert.

Élu meilleur rosé du monde 2020.

Rouges — 75 cl

Les Arbousiers – AOP Corbières — 86,00 €

Fruits noirs, fleurs séchées, épices.

Aigle Royal – IGP Haute Vallée de l’Aude — 86,00 €

100% Pinot noir : fruits rouges, épices fines, tanins soyeux.

Le Cigalus – IGP Aude Hauterive — 89,00 €

Mûre, cerise noire, prune, note mentholée.

L’Hospitalitas – AOP La Clape — 96,00 €

Violette, fruits mûrs, cacao, poivre, genièvre.

Le Viala – AOP Minervois la Livinière — 106,00 €

Prune, chocolat, myrtille, épices torréfiées.

La Forge – AOP Corbières-Boutenac — 106,00 €

Fraise des bois, réglisse, girofle, cacao.

Clos d’Ora – AOP Minervois la Livinière — 190,00 €

Poivre, chocolat, menthe, santal, fruits noirs.

🏆 Nos Grands Crus – 75 cl

• Les Fiefs de la Grange – AOP Saint-Julien — 84,00 €
• Château Maucaillou – AOP Moulis — 86,00 €
• Côte-Rôtie – Les Bécasses (Chapoutier) — 87,00 €
• Gevrey-Chambertin – AOP Jaffelin — 89,00 €
• Château Malartic-Lagravière – AOP Pessac-Léognan — 92,00 €