LA GRANGE AUX DîMES

La Saint Valentin au brasero

7 février 2026

💕 Vous cherchez où emmener votre moitié pour la Saint-Valentin ? On a ce qu'il vous faut : une grange du XIIe siècle, un brasero qui crépite et une cuisine qui en jette.

Cette année, on a voulu voir les choses en grand. Pour accueillir un maximum d'amoureux, on propose deux services : 19h pour les lève-tôt du romantisme, 21h30 pour ceux qui aiment prendre leur temps. Dans les deux cas, l'ambiance reste feutrée, le service aux petits soins, et personne ne vous mettra dehors entre le fromage et le dessert. 😉

Au menu ? Les produits de saison travaillés par Cyril, et surtout, la star de la soirée : notre côte de bœuf au brasero à partager. Parce qu'on le sait, l'amour c'est aussi savoir découper une viande à deux sans se disputer.

Mathilde s'occupe du reste côté sucré. On ne vous en dit pas plus, mais préparez-vous à finir le repas sur une note gourmande.

Le cadre historique de la Grange aux Dîmes fera le reste : poutres apparentes, lumière tamisée et chaleur du feu. Pas besoin d'en rajouter, l'endroit parle de lui-même.

Les tables partent vite, alors ne tardez pas à réserver. On vous attend le 14 ! 🔥❤️

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Nouvelle carte le 6 février

3 février 2026

🍽️ Vous connaissez le rituel maintenant : premier jeudi du mois, nouvelle carte ! Et cette fois, c'est le 6 février que ça se passe.

Chez nous, pas question de servir les mêmes assiettes toute l'année. Cyril et Mathilde aiment se renouveler, et surtout, ils aiment bosser des produits de saison. Résultat : tous les deux mois, la carte change et vous avez une bonne raison de revenir. 😉

Ce qu'on vous prépare pour février et mars :

🥕 Des légumes d'hiver sublimés par le savoir-faire de notre chef

🍖 Des plats généreux pour affronter les derniers froids

🍮 Des desserts signés Mathilde, toujours aussi gourmands

Le tout servi dans notre grange du XIIe siècle, avec le brasero qui crépite et l'équipe qui vous chouchoute. Ambiance cocooning garantie.

Notre philosophie reste la même : une cuisine française maison, sincère, sans chichi. On cuisine ce que la saison nous offre, point. Pas de produits qui traversent la planète, pas de recettes figées depuis 1987.

Envie de découvrir cette nouvelle carte en avant-première ? Le jeudi 6 février, c'est le jour J. Et comme d'habitude, pensez à réserver : nos tables partent vite ! 📞

On vous attend à Wissous. 🔥

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Vous nous avez gâtés en 2025

15 janvier 2026

🎉 Et si on prenait un moment pour vous dire merci ? Parce que cette année 2025, vous avez été au rendez-vous et franchement, ça fait chaud au cœur ! ❤️

Ces remerciements clients ne sont pas juste une formalité : votre fidélité nous touche sincèrement. Que vous soyez venus célébrer des mariages et anniversaires, partager un repas de famille dominical, ou organiser vos repas d'entreprise et séminaires entre collègues, vous avez fait vivre notre belle maison.

On ne va pas se mentir : le restaurant complet est devenu notre quotidien (merci encore !) et la réservation recommandée n'est pas une formule en l'air. 😉

Mais rassurez-vous, l'essentiel ne change pas : notre cadre historique du XIIe siècle, notre ambiance brasero cosy, notre cuisine maison préparée avec amour par Cyril et Mathilde, et notre équipe en salle toujours aux petits soins.

Si vous n'avez pas encore goûté à notre carte de fêtes, bonne nouvelle : elle reste en place tout janvier ! Une occasion parfaite pour (re)découvrir notre restaurant brasero à Paris Saclay, niché en Essonne.

On a hâte de vous retrouver en 2026 pour de nouvelles tablées gourmandes ! 🍽️✨

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La carte de décembre festive délicieuse

https://www.lagrangeauxdimes.com/catalogue.html

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La carte de décembre festive délicieuse

13 décembre 2025

À Wissous, les fêtes commencent le 4 décembre à la Grange aux Dîmes.

Comme tous les deux mois, nous changeons notre carte le premier jeudi du mois… et celle-ci est résolument tournée vers les produits de fête 🎁

Au programme, une cuisine française maison, travaillée dans le cadre historique de la grange du XIIIᵉ siècle, avec le braséro en toile de fond :

🥂une idée à propos de nos entrées,

Saumon gravlax, crème parfumée au gingembre et coriandre
Huîtres et escargots, pour les inconditionnels des classiques de fin d’année
Œuf meurette, que nous remettons à la carte tant il rencontre de succès
Foie gras de saison et son chutney de fruits exotiques

🐟🥩 Côté plats,

Noix de Saint-Jacques, purée de patate douce à la vanille de Madagascar, émulsion au cresson
Ris de veau le choix gourmand de décembre
Avec bien sûr, notre incontournable côte de bœuf au braséro, plat signature de la maison

🍊 et pour finir les desserts de saison

Clémentine confite à la cannelle
« La cousine de la forêt noire », un dessert maison revisité
Bûche aux fruits exotiques

🗓 Carte de fêtes disponible tout le mois de décembre et au mois de janvier.

👉 pensez à réserver votre table dès maintenant pour vos repas de fin d’année (en famille, entre amis ou avec votre entreprise)

À très vite autour du braséro. 🔥

https://www.lagrangeauxdimes.com/reserver.html

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Réveillon de Luxe jusqu'au bout

10 décembre 2025

🥂 Pas encore de plans pour le 31 ?

Cette année, La Grange aux Dîmes vous propose une soirée exceptionnelle pour accueillir 2026 comme il se doit ! Pour l'occasion, nous resterons ouverts jusqu'à 1h du matin pour vous faire vivre un réveillon mémorable. 🎉

Pour vous : un cadre historique chaleureux, une ambiance festive et élégante, et surtout une cuisine qui célèbre ce moment unique. Nos chefs Cyril et Mathilde ont concocté un menu unique aux saveurs festives qui sublimera votre dernière soirée de l'année.

Un menu généreux et festif, pensé pour que chacun profite de sa soirée sans formalités.

Voici le déroulé du menu du réveillon, inclus dans la formule à 110 € :

Apéritif avec coupe de champagne, Amuse-bouche
Pré-entrée, Entrée
Pré-plat, Plat
Pré-dessert Dessert
Mignardises en fin de repas
Le tout accompagné d’une ambiance musicale qui vous accompagnera jusqu’au passage à la nouvelle année.

Ce que nous vous promettons ? Une soirée chic et conviviale où chaque détail a été pensé pour votre plaisir. Pas besoin de courir d'un endroit à l'autre : dînez, festoyez et dansez dans notre établissement transformé pour l'occasion.

Les places sont limitées et les réservations s'envolent déjà ! Un pré-paiement est requis pour confirmer votre participation à cette nuit d'exception.

Alors, que faites-vous pour le jour de l'An ? Rejoignez-nous pour commencer 2026 avec élégance et gourmandise ! 🕰️

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Présentation

Cyril Gonçalves, le Chef Créatif de La Grange aux Dîmes

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Cyril Gonçalves, le Chef Créatif de La Grange aux Dîmes

Plongez au cœur des saveurs authentiques françaises avec Cyril Gonçalves, le chef visionnaire derrière les délices culinaires de La Grange aux Dîmes. Formé par le célèbre chef Stéphane Schermuly et ayant affûté ses compétences au sein de l’établissement prestigieux Chez Georges, Cyril est une figure respectée dans le monde de la gastronomie.

Son parcours impressionnant inclut un apprentissage au Centre National de Rugby, où il a acquis une discipline et une rigueur qui se reflètent dans sa cuisine méticuleuse et réfléchie. Sous la tutelle du chef Schermuly, Cyril a perfectionné son art, développant un style culinaire distinctif qui marie avec élégance tradition et innovation.

Rejoignez Cyril Gonçalves pour une expérience culinaire inoubliable, où chaque plat raconte une histoire de passion et d’expertise, et où chaque bouchée révèle un voyage sensoriel captivant à travers les délices de la cuisine française

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La Voie Sucrée de Mathilde Desmolins : Une Odyssée vers l’Excellence Pâtissière

Dans les cuisines de la Grange Aux Dîmes, Mathilde Desmolins règne en maître, incarnant l’excellence de la pâtisserie française à travers un parcours professionnel riche et varié. Animée d’une passion dévorante pour l’art sucré, elle a su gravir les échelons avec talent et détermination, devenant une référence incontestable dans le domaine.

Son aventure culinaire débute au sein du restaurant Le Pichet de Paris, où elle a exercé en tant que chef de partie cuisine. Après cette expérience, elle rejoint le Sofitel Paris Arc de Triomphe en tant que commis pâtissière, avant de progresser pour occuper successivement les postes de demi chef de partie et enfin responsable pâtisserie. Pendant près de trois ans, elle a insufflé sa créativité et son savoir-faire au sein de cet établissement emblématique de la capitale.

Grâce à son parcours varié et à sa passion pour son métier, Mathilde Desmolins s’est imposée comme une figure incontournable de la pâtisserie française, laissant une empreinte sucrée dans chaque établissement où elle exerce son talent.

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Dans la cuisine

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Dans la cuisine

Dans les coulisses vibrantes de La Grange aux Dîmes, une équipe de passionnés s’active sans relâche pour façonner des expériences culinaires inoubliables. Guidés par la vision et le savoir-faire des chefs Cyril Gonçalves et Mathilde Desmolins, chaque membre de notre équipe apporte son propre talent et sa créativité à notre cuisine. Nous sommes fiers de vous offrir les délices de la tradition française entièrement maison, où chaque plat est conçu avec des ingrédients frais et de qualité, préparés avec soin et attention.

Que vous soyez un amateur de saveurs classiques ou un aventurier gastronomique à la recherche de nouvelles découvertes, La Grange aux Dîmes vous invite à vous attabler et à vous laisser enchanter par notre cuisine artisanale, préparée avec amour et dévotion par une équipe dévouée à vous offrir le meilleur d'une cuisine française généreuse et soignée.

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Notre Équipe en Salle

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Notre Équipe en Salle

À La Grange aux Dîmes, nous sommes fiers de vous accueillir avec une équipe engagée et passionnée qui s’efforce de vous offrir une expérience culinaire unique à chaque visite. Permettez-nous de vous présenter les visages derrière notre service exceptionnel :

Olivier – Un Pilier de Notre Établissement

Olivier incarne l’esprit de La Grange aux Dîmes depuis ses débuts et a accompagné avec dévouement chaque étape de notre évolution, y compris le changement de propriétaire. Son engagement et son expérience font de lui un véritable atout pour notre équipe et pour nos clients.

Aurélien – L’Expert du Service en Salle

Fort de plusieurs années d’expérience dans le service en salle, Aurélien apporte une touche d’élégance et de professionnalisme à chaque interaction avec nos clients. Sa connaissance approfondie des vins et son attention aux détails contribuent à créer une ambiance chaleureuse et accueillante pour tous.

Guilaine – Une Passionnée du Service

Tout comme Aurélien, Guilaine apporte son expertise et sa passion au sein de notre équipe. Son dévouement à offrir un service impeccable et son attitude positive font d’elle un membre précieux de notre équipe, toujours prête à garantir une expérience agréable à nos convives.

Gabrielle – L’Apprentie Déterminée

Gabrielle, notre apprentie de l’école Ferrandi, représente la relève talentueuse et motivée de l’industrie culinaire. Avec sa volonté d’apprendre et son enthousiasme contagieux, elle apporte une énergie nouvelle à notre équipe et nous sommes impatients de voir son talent s’épanouir.

Ensemble, notre équipe en salle s’efforce de dépasser vos attentes et de vous offrir un service soigné et sur-mesure à chaque visite à La Grange aux Dîmes. Un moment à partager autour d’une bonne table, ça vous dit ? Nous sommes impatients de vous accueillir et de vous faire vivre une expérience unique.

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Privatisez vos événements

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Privatisez vos événements

Un lieu unique pour vos célébrations

Transformez vos moments spéciaux en souvenirs inoubliables en choisissant La Grange aux Dîmes pour vos événements privés. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage, une réunion d’entreprise ou une simple envie de partager un repas avec vos proches, notre restaurant vous offre un cadre chaleureux et authentique pour réunir ceux qui comptent.

Privatisation totale ou partielle

Vous pouvez choisir de privatiser entièrement le restaurant ou simplement une partie de notre espace pour vos invités. Pour les mariages ou occasions formelles, nos tables peuvent être dressées avec élégance, nappées pour une ambiance raffinée. Pour des événements plus décontractés, nous mettons en avant la beauté naturelle de nos tables en bois brut, parfaites pour une touche rustique et conviviale.

Des menus sur-mesure avec nos chefs

Nos chefs, Mathilde et Cyril, travaillent avec vous pour créer des menus qui reflètent vos envies et vos besoins. Du cocktail au dessert, chaque détail est pensé pour émerveiller vos convives. Produits de saison, cuisine généreuse et saveurs authentiques : votre événement sera une vraie fête pour les papilles !

Offrez un moment hors du temps

À La Grange aux Dîmes, nous vous invitons un repas avec vos invités afin de vivre une expérience unique dans un cadre historique et chaleureux, loin de l’agitation quotidienne.

Réservez votre événement dès maintenant !

Contactez-nous pour organiser une visite, discuter de vos envies, et planifier une journée mémorable à La Grange aux Dîmes.

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