LA GRANGE AUX DîMES
La Grange aux Dîmes : Restaurant braséro à Wissous en Essonne
Située à Wissous, au cœur de l’Essonne, dans une ancienne grange dîmière du XIIIe siècle, La Grange aux Dîmes vous accueille autour de son braséro central pour proposer des viandes d’exception, légumes de saison dans une ambiance chaleureuse.
Pour particuliers ou entreprises, organisez séminaires, dîners, déjeuners d’affaires à quelques minutes d'Orly de Massy Antony et du plateau de Paris-Saclay
Au cœur du charmant village de Wissous, La Grange aux Dîmes incarne l’héritage et la richesse de la région parisienne. Construit en 1124, ce monument historique témoigne de siècles d’histoire où la dîme – taxe prélevée sur les récoltes – servait à financer des œuvres grandioses, comme la construction de Notre-Dame de Paris. Tenu par la famille Gonçalves-Desmolins, ce restaurant familial est bien plus qu’une simple adresse culinaire : c’est un hommage vibrant à la tradition française, imprégné de l’amour et du dévouement transmis de génération en génération.
La Grange aux Dîmes tire son nom de l’histoire riche de la région. Jadis, les dîmes représentaient les taxes prélevées sur les récoltes pour soutenir l’église locale. Aujourd’hui, cet emblème historique a été réinventé en un lieu de rassemblement pour les amoureux de la bonne cuisine, où chaque plat est une ode à la richesse du terroir français.
Venez découvrir l’excellence de la cuisine française dans un cadre familial et accueillant, où chaque bouchée est imprégnée de l’amour et du savoir-faire transmis par la famille Gonçalves-Desmolins.
Actualités
🎩 Dans les coulisses de la restauration, il y a ceux qui cuisinent et ceux qui font le lien. Aurélien, c'est notre homme de connexion.
Maître d'hôtel à la Grange aux Dîmes depuis bientôt quatre ans, il est arrivé trois mois après l'ouverture et ne nous a plus quittés. Pour un gars qui changeait d'établissement comme de chemise, c'est dire si quelque chose s'est passé ici. 😉
Son quotidien ? Accueillir, rassurer, organiser. Quand un client pousse la porte, c'est lui qui donne le ton. Quand la cuisine s'emballe et que la salle s'impatiente, c'est encore lui qui fait tampon. Et quand il y a des retours à transmettre, il le fait avec le tact qu'il faut pour que tout le monde progresse.
Côté organisation d'événements, Aurélien gère les privatisations, les réceptions d'entreprise, les anniversaires et les mariages en Essonne. Il connaît la maison sur le bout des doigts et sait adapter le service à chaque occasion.
Dans l'équipe du restaurant, on lui fait confiance. Et c'est réciproque. Il s'est même impliqué dans notre partenariat avec Kiween, preuve qu'on l'associe aux projets qui comptent.
Bref, si vous êtes déjà venus chez nous, vous l'avez forcément croisé. Et si ce n'est pas encore fait, il vous attend ! 🔥
Envie d'un cadre unique pour votre prochain événement ? La Grange aux Dîmes vous ouvre ses portes !
Notre restaurant authentique accueille jusqu'à 80 personnes pour vos moments les plus précieux. 🏰
Mariages, anniversaires, séminaires... Nos chefs Mathilde et Cyril créent des menus sur mesure qui émerveilleront vos invités. Le show du brasero en prime pour un moment inoubliable ! 💫
Ce qui fait la différence :
🔥 Notre brasero et ses grillades spectaculaires
👨🍳 Des menus personnalisés selon vos envies
🎵 Une ambiance chaleureuse et conviviale
🚗 Un grand parking privé gratuit
🍽️ Un service attentionné par Aurélien
💝 Des attentions spéciales pour chaque événement
Entreprises, récompensez vos équipes avec un moment d'exception ! Notre espace se prête parfaitement aux repas d'entreprise et team buildings réussis.
Réservez dès maintenant votre date pour 2026 avec un simple acompte. Notre équipe vous accueille pour une visite personnalisée ! ⭐
☎️ Contactez-nous pour créer ensemble votre événement unique ! 🤝
Envie d'une expérience culinaire unique ? Notre brasero central s'enflamme pour vous offrir un véritable spectacle gustatif !
Le chef Cyril Gonçalves vous invite à découvrir sa spécialité : le Tomahawk grillé à la perfection. 🎭
Au cœur du restaurant, sous notre majestueuse cheminée, le brasero s'anime pour une cuisson spectaculaire. Notre chef sublime cette généreuse pièce de viande avec passion et savoir-faire ! 💫
Une expérience gourmande inoubliable :
✨ Une pièce de viande exceptionnelle pour 2 à 3 personnes
- Cuisson maîtrisée sous vos yeux 🔥
- Arrosage minutieux par le chef
- Accompagnements généreux : frites maison croustillantes
- Trio de sauces maison : béarnaise, poivre, roquefort
Midi ou soir, laissez-vous tenter par ce moment unique ! Notre brasero central illumine votre repas d'une ambiance chaleureuse et conviviale.
Un véritable festin à partager en famille ou entre amis ! 👪
Réservez vite votre table pour vivre cette expérience unique où la cuisine devient spectacle ! ⭐
N'attendez plus pour découvrir le clou du spectacle de La Grange aux Dîmes ! 🎉
💕 Vous cherchez où emmener votre moitié pour la Saint-Valentin ? On a ce qu'il vous faut : une grange du XIIe siècle, un brasero qui crépite et une cuisine qui en jette.
Cette année, on a voulu voir les choses en grand. Pour accueillir un maximum d'amoureux, on propose deux services : 19h pour les lève-tôt du romantisme, 21h30 pour ceux qui aiment prendre leur temps. Dans les deux cas, l'ambiance reste feutrée, le service aux petits soins, et personne ne vous mettra dehors entre le fromage et le dessert. 😉
Au menu ? Les produits de saison travaillés par Cyril, et surtout, la star de la soirée : notre côte de bœuf au brasero à partager. Parce qu'on le sait, l'amour c'est aussi savoir découper une viande à deux sans se disputer.
Mathilde s'occupe du reste côté sucré. On ne vous en dit pas plus, mais préparez-vous à finir le repas sur une note gourmande.
Le cadre historique de la Grange aux Dîmes fera le reste : poutres apparentes, lumière tamisée et chaleur du feu. Pas besoin d'en rajouter, l'endroit parle de lui-même.
Les tables partent vite, alors ne tardez pas à réserver. On vous attend le 14 ! 🔥❤️
🍽️ Vous connaissez le rituel maintenant : premier jeudi du mois, nouvelle carte ! Et cette fois, c'est le 6 février que ça se passe.
Chez nous, pas question de servir les mêmes assiettes toute l'année. Cyril et Mathilde aiment se renouveler, et surtout, ils aiment bosser des produits de saison. Résultat : tous les deux mois, la carte change et vous avez une bonne raison de revenir. 😉
Ce qu'on vous prépare pour février et mars :
🥕 Des légumes d'hiver sublimés par le savoir-faire de notre chef
🍖 Des plats généreux pour affronter les derniers froids
🍮 Des desserts signés Mathilde, toujours aussi gourmands
Le tout servi dans notre grange du XIIe siècle, avec le brasero qui crépite et l'équipe qui vous chouchoute. Ambiance cocooning garantie.
Notre philosophie reste la même : une cuisine française maison, sincère, sans chichi. On cuisine ce que la saison nous offre, point. Pas de produits qui traversent la planète, pas de recettes figées depuis 1987.
Envie de découvrir cette nouvelle carte en avant-première ? Le jeudi 6 février, c'est le jour J. Et comme d'habitude, pensez à réserver : nos tables partent vite ! 📞
On vous attend à Wissous. 🔥
🎉 Et si on prenait un moment pour vous dire merci ? Parce que cette année 2025, vous avez été au rendez-vous et franchement, ça fait chaud au cœur ! ❤️
Ces remerciements clients ne sont pas juste une formalité : votre fidélité nous touche sincèrement. Que vous soyez venus célébrer des mariages et anniversaires, partager un repas de famille dominical, ou organiser vos repas d'entreprise et séminaires entre collègues, vous avez fait vivre notre belle maison.
On ne va pas se mentir : le restaurant complet est devenu notre quotidien (merci encore !) et la réservation recommandée n'est pas une formule en l'air. 😉
Mais rassurez-vous, l'essentiel ne change pas : notre cadre historique du XIIe siècle, notre ambiance brasero cosy, notre cuisine maison préparée avec amour par Cyril et Mathilde, et notre équipe en salle toujours aux petits soins.
Si vous n'avez pas encore goûté à notre carte de fêtes, bonne nouvelle : elle reste en place tout janvier ! Une occasion parfaite pour (re)découvrir notre restaurant brasero à Paris Saclay, niché en Essonne.
On a hâte de vous retrouver en 2026 pour de nouvelles tablées gourmandes ! 🍽️✨
Présentation
Cyril Gonçalves, le Chef Créatif de La Grange aux Dîmes
Cyril Gonçalves, le Chef Créatif de La Grange aux Dîmes
Plongez au cœur des saveurs authentiques françaises avec Cyril Gonçalves, le chef visionnaire derrière les délices culinaires de La Grange aux Dîmes. Formé par le célèbre chef Stéphane Schermuly et ayant affûté ses compétences au sein de l’établissement prestigieux Chez Georges, Cyril est une figure respectée dans le monde de la gastronomie.
Son parcours impressionnant inclut un apprentissage au Centre National de Rugby, où il a acquis une discipline et une rigueur qui se reflètent dans sa cuisine méticuleuse et réfléchie. Sous la tutelle du chef Schermuly, Cyril a perfectionné son art, développant un style culinaire distinctif qui marie avec élégance tradition et innovation.
Rejoignez Cyril Gonçalves pour une expérience culinaire inoubliable, où chaque plat raconte une histoire de passion et d’expertise, et où chaque bouchée révèle un voyage sensoriel captivant à travers les délices de la cuisine française
La Voie Sucrée de Mathilde Desmolins : Une Odyssée vers l’Excellence Pâtissière
La Voie Sucrée de Mathilde Desmolins : Une Odyssée vers l’Excellence Pâtissière
Dans les cuisines de la Grange Aux Dîmes, Mathilde Desmolins règne en maître, incarnant l’excellence de la pâtisserie française à travers un parcours professionnel riche et varié. Animée d’une passion dévorante pour l’art sucré, elle a su gravir les échelons avec talent et détermination, devenant une référence incontestable dans le domaine.
Son aventure culinaire débute au sein du restaurant Le Pichet de Paris, où elle a exercé en tant que chef de partie cuisine. Après cette expérience, elle rejoint le Sofitel Paris Arc de Triomphe en tant que commis pâtissière, avant de progresser pour occuper successivement les postes de demi chef de partie et enfin responsable pâtisserie. Pendant près de trois ans, elle a insufflé sa créativité et son savoir-faire au sein de cet établissement emblématique de la capitale.
Grâce à son parcours varié et à sa passion pour son métier, Mathilde Desmolins s’est imposée comme une figure incontournable de la pâtisserie française, laissant une empreinte sucrée dans chaque établissement où elle exerce son talent.
Dans la cuisine
Dans la cuisine
Dans les coulisses vibrantes de La Grange aux Dîmes, une équipe de passionnés s’active sans relâche pour façonner des expériences culinaires inoubliables. Guidés par la vision et le savoir-faire des chefs Cyril Gonçalves et Mathilde Desmolins, chaque membre de notre équipe apporte son propre talent et sa créativité à notre cuisine. Nous sommes fiers de vous offrir les délices de la tradition française entièrement maison, où chaque plat est conçu avec des ingrédients frais et de qualité, préparés avec soin et attention.
Que vous soyez un amateur de saveurs classiques ou un aventurier gastronomique à la recherche de nouvelles découvertes, La Grange aux Dîmes vous invite à vous attabler et à vous laisser enchanter par notre cuisine artisanale, préparée avec amour et dévotion par une équipe dévouée à vous offrir le meilleur d'une cuisine française généreuse et soignée.
Notre Équipe en Salle
Notre Équipe en Salle
À La Grange aux Dîmes, nous sommes fiers de vous accueillir avec une équipe engagée et passionnée qui s’efforce de vous offrir une expérience culinaire unique à chaque visite. Permettez-nous de vous présenter les visages derrière notre service exceptionnel :
Olivier – Un Pilier de Notre Établissement
Olivier incarne l’esprit de La Grange aux Dîmes depuis ses débuts et a accompagné avec dévouement chaque étape de notre évolution, y compris le changement de propriétaire. Son engagement et son expérience font de lui un véritable atout pour notre équipe et pour nos clients.
Aurélien – L’Expert du Service en Salle
Fort de plusieurs années d’expérience dans le service en salle, Aurélien apporte une touche d’élégance et de professionnalisme à chaque interaction avec nos clients. Sa connaissance approfondie des vins et son attention aux détails contribuent à créer une ambiance chaleureuse et accueillante pour tous.
Guilaine – Une Passionnée du Service
Tout comme Aurélien, Guilaine apporte son expertise et sa passion au sein de notre équipe. Son dévouement à offrir un service impeccable et son attitude positive font d’elle un membre précieux de notre équipe, toujours prête à garantir une expérience agréable à nos convives.
Gabrielle – L’Apprentie Déterminée
Gabrielle, notre apprentie de l’école Ferrandi, représente la relève talentueuse et motivée de l’industrie culinaire. Avec sa volonté d’apprendre et son enthousiasme contagieux, elle apporte une énergie nouvelle à notre équipe et nous sommes impatients de voir son talent s’épanouir.
Ensemble, notre équipe en salle s’efforce de dépasser vos attentes et de vous offrir un service soigné et sur-mesure à chaque visite à La Grange aux Dîmes. Un moment à partager autour d’une bonne table, ça vous dit ? Nous sommes impatients de vous accueillir et de vous faire vivre une expérience unique.
Privatisez vos événements
Privatisez vos événements
Un lieu unique pour vos célébrations
Transformez vos moments spéciaux en souvenirs inoubliables en choisissant La Grange aux Dîmes pour vos événements privés. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage, une réunion d’entreprise ou une simple envie de partager un repas avec vos proches, notre restaurant vous offre un cadre chaleureux et authentique pour réunir ceux qui comptent.
Privatisation totale ou partielle
Vous pouvez choisir de privatiser entièrement le restaurant ou simplement une partie de notre espace pour vos invités. Pour les mariages ou occasions formelles, nos tables peuvent être dressées avec élégance, nappées pour une ambiance raffinée. Pour des événements plus décontractés, nous mettons en avant la beauté naturelle de nos tables en bois brut, parfaites pour une touche rustique et conviviale.
Des menus sur-mesure avec nos chefs
Nos chefs, Mathilde et Cyril, travaillent avec vous pour créer des menus qui reflètent vos envies et vos besoins. Du cocktail au dessert, chaque détail est pensé pour émerveiller vos convives. Produits de saison, cuisine généreuse et saveurs authentiques : votre événement sera une vraie fête pour les papilles !
Offrez un moment hors du temps
À La Grange aux Dîmes, nous vous invitons un repas avec vos invités afin de vivre une expérience unique dans un cadre historique et chaleureux, loin de l’agitation quotidienne.
Réservez votre événement dès maintenant !
Contactez-nous pour organiser une visite, discuter de vos envies, et planifier une journée mémorable à La Grange aux Dîmes.