LA GRANGE AUX DîMES

🌱 Il y a des parcours qu'on n'invente pas. Celui d'Abou en fait partie.

Arrivé il y a presque quatre ans, il a été recruté pour s'occuper des espaces verts. Autant dire qu'il a commencé dehors, dans le froid. Et puis un jour, il est entré. D'abord à la plonge, puis comme aide-cuisinier. Et petit à petit, la cuisine l'a happé.

Son évolution, il ne la doit à personne d'autre qu'à lui-même :

🧅 Curiosité pour les gestes et les techniques

🔥 Apprentissage des cuissons et des sauces

📈 Montée en compétence progressive, sous l'œil de la brigade

Aujourd'hui, Abou alterne entre le poste des entrées et certaines préparations chaudes. Il fait partie de ceux sur qui on peut compter : ponctuel, rigoureux, toujours prêt à apprendre. Le genre de profil qui rassure toute l'équipe.

Son parcours n'est pas celui d'une école de cuisine classique. C'est un chemin construit à force de volonté et de travail. Pas de diplôme accroché au mur, mais une vraie place gagnée sur le terrain.

Les clients ne le croisent pas souvent. Mais son travail, lui, se retrouve dans chaque assiette qui part en salle. Un pilier discret de notre cuisine maison, humble et indispensable. 👨‍🍳